Elections à l'Université des Antilles (campus de Martinique) : Odile François-Haugrin élue au Conseil d'administration
Ce mardi 20 novembre avaient lieu les élections pour le renouvellement des 3 conseils de l'Université des Antilles (conseil d'administration, conseil de la recherche et CFVU), cela sur les deux pôles que compte l'établissement : le Pôle Martinique et le Pôle Guadeloupe. Odile FRANCOIS-HAUGRIN, maître de conférence en biochimie à l'IUT (Institut Universitaire de Technologie) du Pôle Martinique, a été élue au Conseil d'administration.
Brillante chercheuse, O. FRANCOIS--HAUGRIN, membre du groupe "BIOSPHERES" intégrée au groupe de recherches AIHP-GEODE, travaille dans les domaines ci-après :
Résumé problématique de recherche : Etude et valorisation des molécules issues de la biodiversité végétale régionale dans le cadre du développement durable et d'une meilleure utilisation et appropriation de son environnement par l'homme.
Recherche en cours : Détermination de la valeur nutritionnelle biologique de fruits tropicaux ciblés et de leurs produits de transformation. Evaluations sur cultures cellulaires.
Mesure de l'impact des procédés de transformation sur la biodisponibilité de micro constituants d'intérêt, à bénéfice santé reconnu. Valorisation des fruits tropicaux par le biais de la biotransformation dans l'objectif de proposer aux consommateurs des formulations innovantes dont le bénéfice santé est reconnu.
Principales publications et dernières publications :
MARCELIN O., MOURGUES J.and TALMANN A., 1990. Les polyosides de la goyave (Psidium guajava L.). Evolution au cours de la croissance et incidences technologiques liées à l’obtention de purées et de jus. Fruits, 45 (5), pp. 511-520.
MARCELIN O., SAULNIER L. and BRILLOUET J.-M, 1991. Extraction and characterisation of water-soluble pectic substances from guava (Psidium guajava L.). Carbohydrate Research, 212, pp. 159-167. IF : 1,723
MARCELIN O., WILLIAMS P., and BRILLOUET J.-M, 1993. Reexamination of composition and physico-chemical characteristics of water-soluble pectic substances from guava (Psidium guajava L.). Carbohydrate Research, 242, pp. 315-321. IF : 1,723
MARCELIN O., WILLIAMS P., and BRILLOUET J.-M, 1993. Isolation and characterisation of the two main cell wall types from guava (Psidium guajava L.) pulp. Carbohydrate Research, 240, pp. 233-243. IF : 1,723
FRANQUIN S., MARCELIN O., AURORE G., REYNES M. and BRILLOUET J.M, 2005. Physicochemical characterisation of the mature-green Golden apple (Spondias cytherea Sonnerat). Fruits, 60 (3), pp. 203 - 210.
FRANQUIN S., MARCELIN O., REYNES M. and BRILLOUET J.-M., 2008. Characterisation of starch and cell walls from mature-green Golden apple (Spondias cytherea Sonnerat) and their enzymatic hydrolysis. European Food Research and Technology, 226 (4), pp. 905-913. IF : 1,159
MARCELIN O., FRANQUIN S. and BRILLOUET J.-M. Enzymatic degradation of cell wall polysaccharides of guava (Psidium